蛋黄小龙虾的做法:
材料:
小龙虾500克,蛋黄酱50克,葱姜蒜适量,料酒适量,盐适量,糖适量,生抽适量,油适量。
制作:
1. 小龙虾洗净,去掉头部及胃肠,挤压尾部,取出虾肉备用。
2. 将蛋黄酱放入碗中,加入适量料酒、盐、糖和少量生抽,搅拌均匀。
3. 葱姜蒜切末,锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入虾肉翻炒,加入盐、糖、少量生抽,继续炒匀后倒入拌好的蛋黄酱,快速翻炒均匀。
5. 出锅前撒上适量葱花即可。
小贴士:
1. 在煮小龙虾之前,可先将虾体在盐水中浸泡30分钟,去除虾身上的泥沙,再用清水冲洗干净。
2. 翻炒小龙虾时火不可过大,以免糊底。
3. 使用蛋黄酱时,可加少量水调稀,口感更佳。
鸡蛋蛋黄和蛋白的蛋白质比例可以通过参考文章中的具体数据来详细阐述。-在一个60克左右的鸡蛋中,蛋白的平均占比约为68%,蛋白质含量约为4.2克。在食用鸡蛋时,无论是蛋黄还是蛋白,都是蛋白质和其他重要营养素的良好来源。