炖排骨汤加入以下食材可以补气血：
1. 黑豆：含有丰富的蛋白质、铁和维生素B，能够促进血液循环和补血。
2. 红枣：富含维生素C和铁等微量元素，具有补血、滋阴等功效。
3. 枸杞子：具有补肝肾、益气血、明目等功效，是补气血的常用食材。
4. 当归：被誉为“女人之草”，具有补血、调经、活血等作用，在炖排骨汤中也可以起到补气血的作用。
5. 党参：能够提高免疫力，增强体质，具有滋补肺气、健脾益胃等功效，是补气血的优秀食材。
