黑豆炒之前可以先泡水4-6小时，将豆子泡软，炒的时候更容易熟。炒锅预热后，加入适量的油，将黑豆放入锅中翻炒，炒至豆子变色，外皮开始变得发亮，闻到香味，即可出锅。黑豆炒的时候不要加太多油，也不要炒过火，否则容易把豆子炒糊。
糖醋腌萝卜，一道家常小菜，以其酸甜可口、口感脆爽深受喜爱。一般腌制半天至一天即可食用，此时糖醋腌萝卜酸甜适中，口感脆爽，十分开胃。掌握了这些腌制秘诀，你也能轻松做出美味的糖醋腌萝卜，为餐桌增添一份清爽滋味。
