黑豆炒之前可以先泡水4-6小时,将豆子泡软,炒的时候更容易熟。炒锅预热后,加入适量的油,将黑豆放入锅中翻炒,炒至豆子变色,外皮开始变得发亮,闻到香味,即可出锅。黑豆炒的时候不要加太多油,也不要炒过火,否则容易把豆子炒糊。
然而,在煮制过程中,莲藕容易发黑,影响美观和食欲。那么,如何煮制排骨莲藕汤时让莲藕保持洁白如玉呢?只要掌握了正确的煮制方法,就能轻松做出色泽诱人、口感鲜美的排骨莲藕汤。