食品添加剂本身并不会让人发胖,但是某些添加剂可能会增加食品的卡路里含量或促进食欲,导致人们摄入更多的食物,从而导致体重增加。长期过量摄入某些添加剂可能也会对人体健康造成不良影响。在选择食物时,建议尽量选择未加工或少加工的天然食物,减少添加剂的摄入量。