烧甲鱼可以搭配以下食材：
1. 煮米饭或面条
2. 青菜、芹菜、豆角等蔬菜
3. 香菇、木耳、金针菇等菌类
4. 姜片、葱段、蒜末等调料
5. 食醋、酱油、料酒等调味料
挑选时，以活甲鱼为佳，其肉质更为鲜美。切记，调味品不宜过多，以免掩盖甲鱼本身的鲜美。此时，一锅美味的纯甲鱼便大功告成。炖好的甲鱼，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，香气扑鼻，令人回味无穷。
