糯米怎么蒸才软糯又白

  1. 先将糯米泡水约2-3小时,然后将浸泡好的糯米沥干水分取出;

  2. 将糯米放入蒸锅中,加适量清水,是水面稍微高出糯米一点;

  3. 开火蒸煮,开始用大火蒸烤5分钟,然后调小火再蒸煮10-15分钟;

  4. 关火后再闷烤5-8分钟,让糯米充分蒸熟,变得软糯;

  5. 最后将糯米取出,用木铲轻轻翻动,让其晾凉,不要糊化糯米。

  Tips:

  1. 糯米泡水的时间不宜过长,否则会影响口感;

  2. 蒸煮糯米时,应及时加水防止糯米粘锅,同时中途不要打开锅盖;

  3. 蒸煮后闷烤是为了让糯米充分吸收水分,变得更加软糯;

  4. 翻动时要轻柔,不要用力搅拌,否则会糊化糯米。

食物相克:蜂蜜和糯米一起吃的禁忌?

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糯米糍粑加蜂蜜想必您也吃过了吧,非常的美味享受,那么今天我们就来聊聊蜂蜜和糯米一起吃的禁忌?蜂蜜不要用温度高的水冲泡,糯米一次吃的量不要太多,掌握这两个原则,就可以放心大胆的吃了。


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糯米是膳食纤维吗?糯米的膳食纤维含量高不高?

糯米是精加工的食物了,不像糙米,米类的膳食纤维都是存在于表皮之中,糯米显然不是膳食纤维含量高的米类。糯米里面不是富含膳食纤维,有其他的营养素但是粗纤维含量较少。


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胃不好能吃糯米的粽子吗?

从上面的营养成分来看,如果是胃不好还是不建议吃,或者吃多,粽子的油性及黏性较大,容易产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等。胃不好也不要吃肉粽和蛋黄粽子,同时少量吃粽子的时候,配点蔬菜,少吃点水果,来帮助肠胃蠕动消化,避免吃粽子后消化不良。


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