排骨汤可以配很多食材炖煮，以下是几种比较常见的搭配：
1.花菇：花菇具有很好的滋补功效，与排骨炖汤可以提高滋补效果，口感也更加鲜美。
2.红枣：红枣具有补血养颜的功效，搭配排骨炖汤可以更好地起到滋补作用，口感更加甜美。
3.玉米：玉米富含营养，与排骨炖汤搭配可以增加汤的口感和营养价值。
4.白萝卜：白萝卜有助于消除汤中的腥味，搭配排骨炖汤可以让汤更加清爽可口。
5.姜片：姜片具有温阳理气的作用，与排骨炖汤搭配可以增强汤的药膳风味，同时也有助于保护身体健康。
新鲜的排骨肉质鲜嫩，富含丰富的蛋白质，有利于炖出浓白的汤色。注意不要过早加盐，以免影响排骨的炖煮和汤色的形成。总结要使排骨汤炖得浓白，关键在于选材、清洗、浸泡、焯水、炒制、加水、火候控制和调味等步骤的精细操作。
