1. 切成薄片拌饭：酱腊肉的咸香味可以为白米饭增添口感，切成薄片后可以直接拌饭，或者在炒菜时加入。
2. 炒菜烩面：将酱腊肉切成丁状，和蔬菜一起炒或者烩面，可以增添风味。
3. 做馅料：将酱腊肉剁成碎末做成馅料，可以做馄饨、饺子等，口感十分美味。
4. 做汤：将酱腊肉切成小块，加入汤里煮熟，可以烹制出浓郁的肉汤。
5. 用来煮豆腐：将酱腊肉切成小块，和豆腐一起煮，可以让豆腐的味道更加浓郁。
3.锅中加水，放入装有腊羊腿的盘子，大火蒸制30分钟左右。以上是腊肉风干羊腿（腊羊腿）的几种常见吃法，可根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方式。在烹饪过程中，由于腊羊腿本身已有一定的咸味和香味，因此调味时需注意不要过量。
