要让紫米蒸得软糯，可以按照以下步骤进行：
1. 将紫米洗净，加入水中浸泡2-3小时，让其充分吸收水分。
2. 将泡好的紫米倒入蒸锅中，加入适量清水，水面要高出米面约1厘米左右。
3. 将蒸锅加盖，开大火烧开后转小火，慢慢蒸煮。时间约为30-40分钟左右。
4. 蒸煮过程中要不时观察水量，如水快烧干，可以加入适量的热水。
5. 待紫米蒸熟后，关火焖一会儿，让米饭更加软糯。
6. 最后用微波炉加热或者用保温功能保温一段时间，让紫米更加软糯可口。
注意事项：
1. 蒸紫米的水量要掌握好，过多会导致米饭过于粘稠，过少则会影响米饭的口感。
2. 紫米的煮熟时间会受到米的品种、大小、蒸锅的大小等因素的影响，需要根据实际情况进行调整。
3. 紫米蒸熟后定要焖一会儿，让米饭更加饱满软糯。
紫米也是粗粮的一种，特别是膳食纤维含量是大米的好多倍。吃紫米是有促进肠胃蠕动，也会有很好的饱腹感。特别是对于补铁补血的女性朋友来讲，紫米可以适量的食用。紫米被大家熟知的称呼就是药壳药谷了，也就是说紫米是可以有食疗的效果。
