鹅蛋怎么腌好吃又出油

　　以下是腌制鹅蛋的方法：

　　材料：

　　- 鹅蛋

　　- 盐

　　- 酱油

　　- 五香粉

　　- 茶叶（可选）

　　步骤：

　　1. 将鹅蛋洗净后放入锅中，倒入水，水面高过鹅蛋，开火煮沸后转小火煮15分钟。

　　2. 煮好的鹅蛋捞出放入凉水中浸泡10分钟，用手轻轻揉搓鹅蛋表面，去掉外层薄膜。

　　3. 用刀在鹅蛋表面轻轻划几道口子，让腌料入味。

　　4. 取一个大碗，放入适量盐、五香粉、酱油、茶叶（可选），充分搅拌均匀。

　　5. 将鹅蛋放入腌料中，确保每个鹅蛋表面都被腌料覆盖。将碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少24小时以上。

　　6. 取出鹅蛋，用清水洗净，用厨房纸将表面水分擦干。

　　如果要让鹅蛋出油，可以在腌制之前将鹅蛋在开水里微煮一会，然后捞出用清水洗净。这样可以让鹅蛋的蛋黄更容易出油。腌制的时候可以多加一些油份，比如用芝麻油或橄榄油代替部分酱油。