青菜炒牛肉的做法：
材料：
牛肉（切丝）150克、青菜（切段）200克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、油适量
步骤：
1. 牛肉切成丝，青菜洗净切成段，蒜切成末备用；
2. 热锅加油，放入蒜末煸炒；
3. 加入牛肉丝煸炒至变色，加入料酒以去腥味；
4. 加入青菜段，继续翻炒，加入盐、生抽、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 牛肉可以先用水焯一下，这样更容易炒熟；
2. 翻炒的时间不要太长，以免青菜过熟影响口感。
正是因为青菜的水分大，平时吃的较多，很多朋友存在疑问，今天我们来分享的话题就是青菜吃得多会不会体内湿气大?青菜不背这个锅!除非是大量吃青菜，天天吃青菜，一般用太担心，青菜不会引起湿气。
