以下是一些晚上吃不会胖的食物：
1. 水果：水果含有大量的维生素和矿物质，同时也有足够的水分和纤维素，能够帮助我们减少贪食和消化问题。但有些水果含有较高的糖分，如香蕉、葡萄和菠萝，需要适量食用。
2. 蔬菜：蔬菜是低热量、高营养的食物，富含维生素和矿物质，同时也有足够的纤维素，能够促进肠道运动，减少消化问题。但烹饪方法要尽量简单，不要加入过多的油和盐。
3. 鸡胸肉：鸡胸肉是低脂肪、高蛋白的食物，能够提供足够的营养和饱腹感，同时不会使人发胖。但要选择无皮的鸡胸肉，烹饪方法尽量简单，不要加入过多的油和调味料。
4. 海鲜：海鲜含有丰富的蛋白质和多种营养素，同时也是低脂肪、低热量的食物，能够给人提供足够的营养和饱腹感，同时不会使人发胖。但选择新鲜的海鲜并尽量简单地烹饪。
5. 坚果和种子：坚果和种子含有丰富的健康脂肪、蛋白质和纤维素，能够提供足够的营养和饱腹感，同时不会使人发胖。但适量食用，不要过量。
