以下是一些煮虾皮的技巧和方法，希望可以帮到您：
1. 先将虾皮泡水至少半小时，直到变软。
2. 在锅中加入少量油，加热后倒入泡好水的虾皮，煸炒几分钟，直到变色。
3. 加入一些洋葱、蒜头和姜片等调味料，继续煸炒到香气四溢。
4. 最后加入适量的盐、糖和鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
5. 如果您想制作更加口感鲜美的虾皮，可以使用猪油或牛油来代替普通食用油。
6. 您还可以在虾皮中加入一些自己喜欢的食材，例如胡萝卜、豆腐干、黑木耳、香菇等，炒出更加丰富的味道。
从上面的营养成分来看，平菇和虾皮可以一起煮，同食是没有冲突和不良反应的。而且还能起到补充蛋白质和钙及维生素的效果，如果对菌类过敏就不宜多吃平菇了。
