以下是烹饪玉米面条的几个窍门：
1. 煮水要开：将足够的水加入锅中，将火调到z大，等水烧开后再加入玉米面条。
2. 加盐：在烧开的水中加入少量盐，以增添玉米面条的味道。
3. 适当搅拌：在煮面条的过程中，要适当搅拌，以防止面条粘在一起。
4. 煮的时间：煮面条的时间要根据面条的厚度和熟度来定。通常煮3-4分钟左右。
5. 冷水浸泡：当面条煮熟后，可以用冷水冲洗一下，以去除粘性，并使面条更加爽滑。
6. 配料：可以根据个人口味加入适当的配料，如葱、姜、蒜、香菜、鸡蛋等。
7. 油炒：可以将煮熟的面条用油炒一下，以增添玉米面条的香味和口感。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
