1. 首先将花生米提前浸泡一晚上，以便更加易煮烂而且易吸收汤汁。
2. 猪蹄要提前焯水，去除浮沫和血水，以便炖出来的汤汁更加清澈。
3. 在炖煮过程中，可以适当添加一些姜片、葱段等调味料，增加汤汁的清香味道。
4. 炖煮的时间要足够长，一般需要炖煮4-5个小时，直到猪蹄变得足够软烂。
5. 炖煮过程中淋上少量料酒，能够除去膻味和增加香气。
6. 最后可以加入适量的盐、胡椒粉等调味料，以调整口感和味道。
肠胃不好的朋友建议根据自己的日常表现症状来选择，生吃或者熟吃花生米都可以。肠胃不好的亲煮粥的时候可以放几粒花生米有益。温馨提醒，肠胃不好在日常的饮食中加入奘灵水苏糖，喂饱有益菌，每天舒爽一身轻，为品质生活注入新的活力。
