熟饺子煎的窍门如下：
1. 先用平底锅在中火加热，放入适量的油，让油均匀地覆盖整个锅底。
2. 当锅底的油微微冒烟时，把熟饺子放入锅中，注意不要过多，让锅里留下足够的空间。
3. 让饺子底部煎至金黄色，然后倒入适量的水，大约是饺子底部的1/3高度，马上盖上锅盖。
4. 炒锅的火要关小，差不多用中小火煮至水干，然后把饺子煎至底部再次变金黄色。
5. 出锅前撒上点葱花和香菜，这样就能让饺子更加美味。
提示：如果想要更健康的饺子，可以尝试使用气炸锅来煎饺子。使用气炸锅煎饺子不需要油，而且也能保持饺子的口感和味道。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
