新鲜的海带因为富含叶绿素，所以非常绿。叶绿素是一种光合色素，它能够吸收太阳光能将其转化为化学能，用于海带的生长。海带中也含有其他的色素，如藻蓝蛋白和类胡萝卜素，它们也会影响海带的颜色。如果海带在长时间保存或加工过程中，颜色就会逐渐变淡或变黄。
萝卜海带排骨汤，这道家常菜不仅味道鲜美，更蕴含着丰富的营养成分，为人体健康带来诸多益处。萝卜海带排骨汤还具有增进食欲、辅助改善咳嗽的功效。当然，尽管萝卜海带排骨汤营养丰富，但热量较高，建议适量食用，以免加重胃肠道负担。
