1. 确定肉纹方向:在切牛排之前,需要先观察肉纹方向,通常肉纹是垂直于牛排的短边方向,这个方向是更容易切的方向。
2. 使用锋利的刀:使用锋利的刀能够更轻松的切牛排,也能够避免粗暴的砍切会影响口感。
3. 斜着切:将牛排倾斜45度,从牛排的“头”开始斜着切下去,牛排应该平行于切口。
4. 切成均匀的薄片:切的每一片应当尽可能的相等,保证口感一致。
5. 注意切透:切割时要确保把牛排切透,否则会导致口感不好,难以咀嚼。
想要在家轻松享受美味的速冻牛排吗?其实,只需几步简单操作,就能让速冻牛排焕发诱人风味。将速冻牛排提前从冰箱取出,置于室温下自然解冻,或放入冷藏室缓慢解冻,以保持肉质的鲜嫩。