1. 确定肉纹方向：在切牛排之前，需要先观察肉纹方向，通常肉纹是垂直于牛排的短边方向，这个方向是更容易切的方向。
2. 使用锋利的刀：使用锋利的刀能够更轻松的切牛排，也能够避免粗暴的砍切会影响口感。
3. 斜着切：将牛排倾斜45度，从牛排的“头”开始斜着切下去，牛排应该平行于切口。
4. 切成均匀的薄片：切的每一片应当尽可能的相等，保证口感一致。
5. 注意切透：切割时要确保把牛排切透，否则会导致口感不好，难以咀嚼。
吃西餐的话牛排也是必点之一了，牛排鲜美不油腻，又有嚼劲又好吃的不得了。从营养成分及价值来看，海鲜和牛排是没有冲突的，也可以搭配着一起吃，毕竟很多西餐店推出的套餐里面就有牛排和海鲜的搭配。
