1. 切小块:将羊肉切成小块,这样能够更好地掌握剁馅的均匀度。
2. 冷冻过:将羊肉冷冻过,这样能够让其更加易于剁碎。
3. 剁馅机:使用剁馅机进行剁馅,能够使羊肉更加细腻。
4. 搅拌:在将羊肉放入剁馅机之前,先使用刀切成小块,然后在打入蛋白、淀粉等辅料后,用力搅拌片刻,将羊肉与辅料混合均匀。
5. 加入调料:加入酱油、料酒、胡椒粉、姜蒜等调料,拌匀后就能够制作出更加美味的羊肉馅料了。
要控制食用量,因为羊肉属于温补性食物,过量食用可能引起上火,而白萝卜中的芥子油苷也可能刺激肠胃。对于体质虚寒或容易腹泻的孕妇,应减少食用白萝卜,或搭配温性食材以中和寒性。孕早期孕妇可以适量食用羊肉炖白萝卜,但需注意烹饪方式和食用量。