墨鱼排骨汤怎么炖更好喝

　　墨鱼排骨汤的z佳炖法是：

　　材料：

　　- 墨鱼 1 只

　　- 排骨 300 克

　　- 姜片 10 克

　　- 葱段 2 根

　　- 料酒 1 汤匙

　　- 盐 适量

　　- 水 适量

　　步骤：

　　1. 将墨鱼清洗干净，切成块状备用。

　　2. 排骨焯水后洗净备用。

　　3. 热锅凉油，将姜片和葱段爆香。

　　4. 放入排骨煸炒至表面微微焦黄。

　　5. 加入适量料酒继续翻炒。

　　6. 加入足够的水，让水面淹没排骨，大火煮沸后转小火炖煮 40 分钟。

　　7. 加入墨鱼块，大火煮沸后转小火再炖 20 分钟。

　　8. 最后加入适量盐调味即可。

　　提示：

　　1. 墨鱼不宜过早加入，否则可能导致炖制时间过长，使汤变得过于浓稠。

　　2. 煮汤时不要用铁锅，因为铁锅会与墨鱼结合生成不易消化的色素化合物。

　　3. 墨鱼排骨汤可以加入一些淀粉类食材，如红薯、南瓜等调节口感和营养。