酸辣萝卜怎么腌制

  酸辣萝卜是一道非常常见的腌制小菜,下面是腌制酸辣萝卜的做法。

  所需材料:

  1. 萝卜500克

  2. 辣椒粉适量

  3. 盐适量

  4. 糖适量

  5. 醋适量

  6. 蒜适量

  7. 姜适量

  8. 植物油适量

  步骤:

  1. 将萝卜洗净,去皮,切成细长的条状。

  2. 将萝卜放在一个大碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制20分钟左右。

  3. 将腌好的萝卜块挤出多余的水份。

  4. 锅中倒入少量植物油,加入切好的蒜和姜,翻炒。

  5. 加入适量的辣椒粉,炒香。

  6. 加入适量的糖和醋,继续翻炒至糖完全溶解。

  7. 将萝卜块加入锅中,煮开后转小火,煮5分钟左右,直到汁浓酸辣味浓郁。

  8. 关火,放凉后装入干净的密封瓶中,放入冰箱冷藏保存。

  酸辣萝卜腌制完成后可以搭配各种菜肴食用,口感酸爽开胃,非常美味。

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