芡实和鸡头米是两种不同的食材。
芡实，又称莲子，是莲科植物莲的果实，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有滋补健身、安神益智的功效。芡实味甘、性平，适宜煲汤、煮粥等食用。
鸡头米，又称糯米麻子、糯米花生、糯米豆子等，是一种传统的南方小吃材料，由糯米、红豆、花生等多种食材混合制成，鸡头米味道软糯、甜味浓郁，适宜作为甜点和零食食用。
芡实和鸡头米在原材料、营养成分和用途上存在明显的区别。
