1. 材料：胡萝卜、糖、醋、生抽、盐、水淀粉、黄油
2. 将胡萝卜削皮洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟。
3. 水淀粉加水调匀备用。
4. 热锅加黄油，放入腌制好的胡萝卜丝煸炒。
5. 加入糖和醋炒匀，再加入生抽调味。
6. 等糖水浓稠时倒入水淀粉，炒匀即可。
糖醋排骨是一道色香味俱全的传统名菜，其口感酸甜适中，深受大众喜爱。炒糖色是糖醋排骨色泽红亮的关键步骤。按照以上步骤制作的糖醋排骨色泽红亮、口感酸甜适中、肉质鲜嫩多汁，是一道美味可口的家常菜。
