春笋是春季新鲜竹笋的简称，又叫“毛笋”，味道鲜嫩，纤维少，口感脆爽，适合热炒、凉拌等烹制方法。而雷笋则是发霉或存放时间过长的竹笋，味道较为苦涩，口感也比春笋粗硬。春笋和雷笋的区别主要在于新鲜度和口感。
但是要知道春笋也是木质类的蔬菜，里面的纤维素也很丰富，稍微不注意，有些肠胃不好的朋友，可能吃了春笋又伤到了肠胃。今天我们来分享的话题就是春笋是不是对肠胃不好，竹笋是不是不好消化，竹笋的不适人群!
