猪蹄和排骨一起红烧

　　猪蹄和排骨一起红烧是一道经典的中国菜肴。做法如下：

　　材料：

　　- 猪蹄2个，切小块

　　- 排骨500克，切小块

　　- 姜3片，切丝

　　- 蒜3瓣，切末

　　- 葱1根，切段

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 老抽适量

　　- 冰糖适量

　　- 酱油适量

　　- 盐适量

　　- 胡椒粉适量

　　- 清水适量

　　步骤：

　　1. 热锅冷油，放入姜丝和蒜末爆香。

　　2. 放入猪蹄和排骨，煸炒至表面金黄。

　　3. 加入料酒，煮至酒味消散。

　　4. 加入生抽、老抽、酱油、冰糖和胡椒粉，翻炒均匀。

　　5. 倒入适量的清水，烧开后转小火炖煮40分钟至软烂。

　　6. 放入葱段，继续炖煮10分钟。

　　7. 加入适量盐调味即可。

　　猪蹄和排骨一起红烧有丰富的口感，肉质软烂，汤汁醇厚，香气四溢，是一道美味的下饭菜。