为了让莲藕烧制后不会发黑，可以采取以下措施：
1.莲藕切好后，放在清水中浸泡30分钟，使其释放出多余的淀粉质和苦味。
2.炒莲藕时，先用开水焯一下，再用凉水冲洗，然后沥干备用，这样可以去除莲藕的涩味和多余的淀粉质。
3.在烧制莲藕的过程中，尽量减少翻炒和搅拌，可以防止莲藕受损后变黑。
4.加热时火候要掌握好，不要用太大的火力，避免莲藕受热过快导致黑化。
5.可以在烧制莲藕时加入少量醋或柠檬汁，这样可以防止莲藕变黑，还可以增加菜品的鲜味。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品，其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效，但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒，海带亦属凉性，搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。
