山栗子煮好剥的方法如下：
1. 将山栗子冲洗干净，用刀在顶部和底部各切一道十字形口，以便于蒸汽可以逃脱。
2. 将山栗子放入蒸锅或大锅中，加入足够的水，水要盖过山栗子，大火煮开后改成中小火。
3. 煮约20-30分钟，取出用水冲凉。
4. 在山栗子的底部用手推压，去掉外皮和内膜即可。
5. 剩余的山栗子可以继续煮熟后冷藏，也可以用来制作甜品、糕点等美食。
