自己在家做油条怎么做

　　油条是一种非常受欢迎的中式早餐食品，下面是如何在家里制作油条的步骤：

　　所需材料：

　　- 中筋面粉：500克

　　- 酵母：3克

　　- 小苏打：1克

　　- 盐：5克

　　- 白糖：30克

　　- 温水：约300毫升

　　- 食用油：适量

　　制作步骤：

　　1.将面粉、酵母、小苏打、盐和白糖混合在一起。

　　2.慢慢加入温水，用筷子搅拌成一个均匀的面团。然后放置面团在一个烤箱中，在约30度的温度下醒发1-2小时，直到面团变大。

　　3.将醒发后的面团取出来，揉捏并搓成一个长条形。切成小块状，再用手将小块擀成薄片状长条。

　　4.用小刀在油条上划几刀，以便油条炸出来更加蓬松。

　　5.准备锅和食用油，热油至160度左右，将擀好的油条逐一放入油锅中。

　　6.用筷子不停地翻动，炸到油条呈现出金黄色并变得更加松软蓬松即可捞出沥油，备用。

　　提示：油条不宜放置时间过长，否则会失去膨松度。炸油条之前要将热锅预热至一定温度，以避免油条吸油过多。