家常煎牛排怎么做

  材料:

  牛排:250克

  盐:适量

  黑胡椒粉:适量

  料酒:适量

  葱姜蒜:适量

  橄榄油:适量

  黄油:适量

  做法:

  1、将牛排洗净,用厨房纸擦干水分。

  2、将牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒粉,然后再淋上料酒,腌制15-20分钟。

  3、葱姜蒜切末备用。

  4、平底锅加一点橄榄油,中火烧热,将牛排放入锅中,煎制2-3分钟,翻面继续煎制2-3分钟,至两面金黄,肉质稍微有点儿软。

  5、加入黄油和葱姜蒜末,用中小火将牛排两面煎到微熟即可。

  6、取出牛排,放在盘中,装点出菜,即可食用。

  小贴士:

  1、腌制时间不宜过久,否则牛肉会变得很硬。

  2、煎牛排时要中火或小火,时间也不宜过长,否则牛肉会变老。

  3、加入黄油可以保持牛排的鲜嫩口感,也可以提升牛排的味道。

  4、如果牛排不够嫩,可以在腌制时加入少许酱油、淀粉等调料,增加口感。

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