冻猪肝怎么烀好吃

  以下是冻猪肝的烹饪方法:

  材料:

  - 冻猪肝

  - 姜丝

  - 葱段

  - 料酒

  - 生抽

  - 盐

  - 糖

  - 白胡椒粉

  - 油

  步骤:

  1. 先将冻猪肝泡在凉水中,使其解冻。

  2. 将解冻后的猪肝洗净后切成片或丁,放入碗中加入1勺料酒和少量盐,搅拌均匀静置腌制30分钟。

  3. 热锅倒入油,放入姜丝和葱段煸炒出香味,将腌制好的猪肝放入锅中煸炒均匀。

  4. 加入适量的水,倒入生抽,糖和白胡椒粉搅拌均匀后盖上锅盖,小火焖煮10分钟。

  5. 开盖后,将火调大煮至汁变浓稠即可关火。

  美食tips:

  1. 如果你不喜欢嗓子,可以在腌制猪肝时加入少许醋,这样猪肝更加的嫩滑。

  2. 如果你喜欢吃口感Q弹的猪肝,可以将腌制好的猪肝通入淀粉中拌匀。

  3. 猪肝易煮老,烹饪的时间要掌握好。

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多用几遍清水冲洗干净,沥干水分,开始腌制。先加盐抓几下均匀入味,有点粘手的程度,加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油,油热放入姜片,蒜末,小米辣和几粒泡椒,爆香,直接放入腌制好的猪肝,大火爆炒几分钟。


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