1. 首先将白鳝鱼放在切菜板上，用刀将鱼头切掉。
2. 然后将鱼身侧切开，将内脏全部清理干净。
3. 将清理后的白鳝鱼放在清水中浸泡5-10分钟，让它吐出内脏残留物。
4. 用细盐均匀地抹在鱼身上，搓揉几分钟，然后用清水冲洗干净，去除表面的粘液。
5. 最后用清水多次冲洗干净，使白鳝鱼***清洁干净，准备做菜。
鳝鱼和牛肉能一起吃，但需要注意适量。鳝鱼（黄鳝）：肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。2.食用效果：牛肉和黄鳝一起吃，在体内不会产生化学反应，不会产生有毒、有害物质。
