菠菜和猪肝怎么做汤

  菠菜猪肝汤的做法:

  材料:

  1. 菠菜适量

  2. 猪肝1块

  3. 姜片3片

  4. 盐适量

  5. 鸡精适量

  步骤:

  1. 猪肝洗净后切成小片,用清水浸泡30分钟去血水;

  2. 菠菜洗净切段备用;

  3. 烧开一锅水,放入姜片和猪肝片焯水,捞出备用;

  4. 把焯过水的猪肝和清水一起放进炖锅中,大火煮开后转小火炖20分钟;

  5. 加入菠菜,大火煮2分钟;

  6. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

  注意:

  1. 猪肝一定要先焯水去腥味和血水,否则会影响汤的口感;

  2. 炖煮过程中焦枯的泡沫要经常捞出,以免影响汤的味道;

  3. 猪肝和菠菜的炖煮时间不能太长,否则会影响菠菜的口感和颜色。

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