菠菜和猪肝怎么做汤

　　菠菜猪肝汤的做法：

　　材料：

　　1. 菠菜适量

　　2. 猪肝1块

　　3. 姜片3片

　　4. 盐适量

　　5. 鸡精适量

　　步骤：

　　1. 猪肝洗净后切成小片，用清水浸泡30分钟去血水；

　　2. 菠菜洗净切段备用；

　　3. 烧开一锅水，放入姜片和猪肝片焯水，捞出备用；

　　4. 把焯过水的猪肝和清水一起放进炖锅中，大火煮开后转小火炖20分钟；

　　5. 加入菠菜，大火煮2分钟；

　　6. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

　　注意：

　　1. 猪肝一定要先焯水去腥味和血水，否则会影响汤的口感；

　　2. 炖煮过程中焦枯的泡沫要经常捞出，以免影响汤的味道；

　　3. 猪肝和菠菜的炖煮时间不能太长，否则会影响菠菜的口感和颜色。