鲶鱼怎么做没有土腥味

  以下是做不带土腥味的鲶鱼的方法:

  1. 鲶鱼去除内脏后,用盐和米酒洗净,再用水冲洗干净。

  2. 在锅中加入适量水,放入姜片,葱段、八角、桂皮等调味料,煮开后放入鲶鱼,用中火煮5-8分钟。

  3. 把煮熟的鲶鱼捞出来,放入冰水中浸泡15-20分钟,去除涩味和异味。

  4. 取出冰水中的鲶鱼,用厨房纸巾擦干水份,再放入蒸锅中蒸10-15分钟,直至鱼肉完全熟透。

  5. 蒸熟的鲶鱼用勺子把内部的汤汁倒掉,再用清水冲洗一遍,这样可以去除最后的异味和涩味。

  6. 把蒸熟的鲶鱼放入热锅中,加入少量葱姜蒜末,适量盐、鸡精等调料,翻炒均匀后,加入少量清水,烧开后加入适量生抽和料酒,调味即可。

土鲶鱼和塘鲺的区别

土鲶鱼和塘鲺的区别

塘鲺:背鳍相对明显,能够从颈部延伸到尾部,这是两者在背鳍形态上的显著区别。3.嘴巴:土鲶鱼:嘴巴相对较大,呈宽扁状,有利于捕食较大的猎物。土鲶鱼和塘鲺在外观特征、生活习性以及经济价值等方面均存在显著的区别。


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黄鲶鱼怎么做好吃

2.将鲶鱼煎至两面金黄,备用。以上两种做法都可以让黄鲶鱼呈现出不同的美味口感,你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。


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