1. 将速冻馒头放入蒸锅中,不需要解冻。
2. 加入适量的水,水的高度不要超过蒸篮底部。
3. 火开到z大,蒸10-15分钟,或者直到馒头变软。
4. 取出蒸锅,把馒头倒出来,可以轻轻拍一下底部让汤汁流出。
5. 汤汁可以在馒头上淋上,或者淋在碗里配上馒头一起食用。
注意事项:
1. 蒸锅加水的量不要过多,以免馒头泡在水中而影响口感。
2. 馒头倒出来后,汤汁会比较烫,建议等待一定时间后再食用。
四、注意蒸制细节使用冷水蒸馒头,使馒头缓慢受热,表面更加光滑,避免受热不均导致的塌陷。蒸馒头不塌陷的关键在于选用优质面粉、合理使用发酵粉并控制发酵过程、掌握揉面技巧、注意蒸制细节以及其他一些细节方面的处理。