1. 先将海带泡软，约需要3-4个小时。
2. 将泡软的海带剪成5-6厘米长的段，装进锅里，加入适量清水。
3. 大火烧开后转中火煮10分钟左右，然后关火，焖10分钟。
4. 打开锅盖，加入适量盐和味精，再煮2-3分钟即可。
5. 煮熟后将海带捞出沥干水分，可以配合自己喜欢的菜肴进行搭配。
炒制前，不妨先用热水快速焯烫一下海带，这样既能去除部分腥味，又能保持海带的翠绿色泽，炒制时也不易粘锅。热锅凉油，待油温五成热时，下入蒜末、姜片爆香，随后加入海带快速翻炒。
