猪肝怎么炒成猪肝粉

  猪肝粉是将猪肝先切成薄片,然后炒熟后再磨成粉末。具体炒法如下:

  材料:猪肝500克,生姜适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,油适量。

  步骤:

  1.将猪肝切成薄片,用清水浸泡10分钟,去血水。

  2.姜洗净,去皮,切成片备用。

  3.锅中加油,烧热后放入姜片炒香。

  4.加入猪肝片,翻炒至变色。

  5.加入适量的酱油、料酒和盐,继续翻炒至熟透。

  6.将炒好的猪肝捞出,放入研磨机中,磨成粉末。

  7.将磨好的猪肝粉通过筛子筛出来,放入容器中保存。

  注意事项:

  1.猪肝切片要薄而均匀。

  2.炒制过程中要不停翻炒,以免猪肝糊底。

  3.磨粉时要注意分批磨,避免一次过多容易粘连。

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