炒牛肉怎么炒好吃又辣

  炒牛肉的做法有很多种,以下是一种辣味浓郁的炒牛肉做法:

  材料:

  牛肉(适量)

  青红椒各半个

  生姜(适量)

  蒜(适量)

  辣椒(适量)

  生抽(适量)

  盐(适量)

  糖(适量)

  料酒(适量)

  辣椒油(适量)

  淀粉(适量)

  油(适量)

  步骤:

  1. 将牛肉切成薄片,加入料酒、盐、糖和淀粉搅拌均匀腌制五分钟。

  2. 将青红椒和辣椒切成丁状,姜和蒜切成末。

  3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒香。

  4. 加入腌制好的牛肉,翻炒至变色。

  5. 加入青红椒和辣椒丁炒匀。

  6. 加入生抽,再加入适量水(要稍微多一点),烧开后放入盐和糖调味。

  7. 加入适量淀粉水勾芡,最后加入辣椒油翻炒均匀即可。

  小贴士:

  1. 牛肉腌制时间不能太长,否则会影响口感。

  2. 辣椒油可以根据个人口味添加,如果不喜欢辣可以不加。

  3. 加水时要稍微多一点,可以使牛肉更加嫩滑,调味时也要根据自己的口味适量加盐和糖。

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