以下是五花肉烤皮酥脆的步骤：
1. 准备材料：五花肉、盐、酱油、料酒、孜然、姜蒜粉、白胡椒粉、糖、蜂蜜、橄榄油。
2. 将五花肉切成长条状或者骰子状，用刀在表面切几刀，使其入味更均匀。
3. 将五花肉放入碗中，加入适量盐、酱油、料酒、孜然、姜蒜粉、白胡椒粉、糖、蜂蜜和橄榄油，搅拌均匀腌制1-2小时。
4. 将烤箱预热到180-200°C，将五花肉放入烤盘中，放入烤箱烤15分钟。
5. 将五花肉翻面，再烤10分钟。
6. 最后将烤箱温度调高至220°C，再烤5分钟，直到五花肉表面呈金黄色，皮脆肉嫩即可。
7. 取出五花肉，装盘即可享用。
五花肉让人爱吃的做法里面，一定会有梅菜的辅料，不管是梅菜扣肉，还是梅菜蒸五花肉，都是下饭菜。梅菜吸收了五花肉的油，梅菜也是肉味，五花肉肥而不腻，简直让人幸福的心都要融化了。炒制五花肉上色后，加入梅菜，炒制均价。
