芹菜和莲藕怎么凉拌

　　凉拌芹菜：

　　材料：

　　芹菜250克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、鸡精适量、花生油适量。

　　做法：

　　1.芹菜切成斜段，水开后放入烫2分钟至变软，捞起过凉水备用。

　　2.葱姜蒜切末备用。

　　3.锅中倒入花生油，烧至少许冒烟时倒入葱姜蒜末爆香。

　　4.加入适量的盐、生抽、老抽和醋，调成汁备用。

　　5.将芹菜放入汁中拌匀，撒上适量的鸡精即可。

　　凉拌莲藕：

　　材料：

　　莲藕500克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、香油适量。

　　做法：

　　1.莲藕洗净去皮，切成细丝，加入适量的盐腌制10分钟，挤干水分。

　　2.葱姜蒜切末备用。

　　3.锅中倒入香油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

　　4.加入适量的盐、生抽、醋、糖搅拌均匀成调味汁。

　　5.将腌好水分挤干的莲藕丝和调味汁拌匀即可。