莴苣做成贡菜需要先将莴苣洗净晾干，然后切成约3厘米长的段，蒸熟备用。接着，将适量的芝麻、花生仁、瓜子等坚果磨成细末，加入适量的盐和味精，拌匀备用。将蒸好的莴苣均匀地涂上坚果末，放在盘中即可食用。
五、总结卷心莴苣和生菜虽然都是莴苣的变种，但在植物学特征、食用部位与口感、营养价值以及烹饪与食用方式等方面都存在明显的区别。
