土豆牛肉怎么做好吃又烂

  以下是做法:

  材料:

  - 牛肉(肉质较硬的部位) 300克

  - 土豆 2个

  - 红椒 1个

  - 青椒 1个

  - 生姜 适量

  - 葱 适量

  - 料酒 适量

  - 生抽 适量

  - 盐 适量

  - 糖 适量

  - 胡椒粉 适量

  - 鸡精 适量

  - 油 适量

  步骤:

  1. 将牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精腌制15分钟左右,让牛肉入味。

  2. 土豆去皮,切成小块;红椒、青椒洗净,切成小块。

  3. 生姜切成片,葱切成段备用。

  4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒,煸炒至变色,出香味后盛出备用。

  5. 锅中留少许油,下生姜片和葱段煸炒出香味。

  6. 加入土豆块和适量的水,煮至土豆变软(大概10-15分钟)。

  7. 加入红椒和青椒块,煮2-3分钟。

  8. 把炒好的牛肉加入锅中,继续煮3-5分钟,让牛肉和蔬菜充分煮熟。

  9. 加盐和糖调味,撒上胡椒粉和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。

  小贴士:

  - 牛肉煸炒时要用大火,保证肉质鲜嫩。

  - 土豆块可以稍微大一些,这样做出来的土豆烂糯可口。

  - 最后加调料时要适量,以免盐、糖等味道过重。

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