如果羊肉煮不烂，可以尝试以下方法：
1. 调整煮羊肉的时间和温度：将羊肉煮的时间延长或者温度调低，让羊肉慢慢地煮熟。
2. 加入醋或柠檬汁：在羊肉煮的过程中，可以加入一些醋或柠檬汁，能够软化羊肉的纤维，使其更容易煮烂。
3. 加入姜、葱等调料：煮羊肉时可以加入一些姜、葱、桂皮等调料，能够提高煮烂的效果，同时也能为羊肉增加香味。
4. 切小块：如果羊肉实在是煮不烂，可以将其切成小块，这样更容易受热，煮烂的时间也会更短。
在众多肉类中，牛肉和羊肉因其温补特性，成为冬季餐桌上的常客。那么，冬天吃牛肉好还是羊肉更佳呢？然而，选择牛肉还是羊肉，还需根据个人体质和需求来定。在冬季，无论是牛肉还是羊肉，都是滋养身体的好食材。
