东北红烧排骨的家常做法窍门

  东北红烧排骨是一道美味的家常菜,下面是它的做法和一些窍门:

  材料:

  1. 500克排骨

  2. 50克姜片

  3. 2颗葱

  4. 50ml生抽

  5. 50ml老抽

  6. 30ml料酒

  7. 红糖

  8. 盐

  9. 水

  10. 植物油

  步骤:

  1. 将排骨用冷水冲洗干净,焯水去血水后捞出备用。

  2. 热锅加油,放入姜片和葱,煸炒片刻,然后加入排骨,小火煸炒至金黄色。

  3. 加入料酒,生抽和老抽,翻炒均匀后,倒入足够的水,加入适量盐和红糖。

  4. 大火煮开后转小火,煮30分钟左右,直至排骨软烂,汤汁浓稠。

  5. 水分收干后即可熄火,上桌享用。

  窍门:

  1. 排骨应该焯水去血水,这样可以使排骨更加干净味美。

  2. 每次加入调料后要充分搅拌均匀,尤其是红糖,否则容易糊底。

  3. 煮的时候尽量小火慢炖,可以使汤汁更加入味,而且排骨也更加鲜嫩美味。

排骨怎么清洗才洗得最干净

排骨怎么清洗才洗得最干净

将排骨放入淘米水中,加入适量食用盐,浸泡一段时间后,用清水冲洗干净。通过以上步骤和注意事项,您可以确保将排骨清洗得干净且保留其营养成分和口感。


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香芋清蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩

要使香芋清蒸排骨蒸得既好吃又嫩,可以按照以下步骤进行烹饪:一、准备食材1.主料:排骨、香芋。蒸制时间根据排骨的大小和厚度而定,一般建议蒸10~20分钟,以确保排骨熟透且保持嫩滑口感。


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