紫米和白米味道有区别。紫米的味道比白米更加浓郁，具有一种坚果或香草的味道。它也比白米稍微甜一些，但不是非常明显。紫米也含有一些额外的营养成分，如抗氧化物质和纤维素，比白米更加健康。
因为南北方饮食差异，有人爱吃米饭，有人爱吃面条，所以，不能说因为米饭没有面条养胃就要求都去吃面条。如果是已经存在有胃酸过多的表现，尽量以面食为主更好。一般正常吃米饭不会刺激胃酸分泌，不用担心，搭配膳食纤维即可。
