1. 先将排骨焯水，去除血水和杂质。
2. 放入锅中加入足够的清水，加入料酒、生姜、葱等调味料炖煮。
3. 炖煮过程中需要不断地将浮沫撇去，保持清汤。
4. 炖煮时间视排骨大小而定，一般需要炖煮1-2小时左右，直到排骨软烂透心。
5. 中途可加入适量的调味料，如盐、糖、酱油等，提升口感。
6. 炖好后将排骨捞出，配上适量的蔬菜或糯米饭即可食用。
红烧排骨，这道菜色泽红亮，香气扑鼻，是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨，却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖，这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧，你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。
