1. 准备一锅开水，加入少量盐和料酒。
2. 将鱿鱼清洗干净，切成合适大小。
3. 把鱿鱼放入开水中焯烫，时间不要过长，通常只需20-30秒。
4. 焯烫后，用冷水冲洗鱿鱼，使其停止烹饪并保持脆嫩口感。
5. 将鱿鱼沥干水分，可以在凉拌、炒等菜肴中使用。
大鱿鱼，以其鲜美的肉质和丰富的营养价值，深受食客们的喜爱。红烧大鱿鱼也是一道经典美味。辣炒大鱿鱼更是许多人的心头好。当然，大鱿鱼的做法远不止这些，还可以根据个人口味尝试烤制、炸制等多种烹饪方式。
