1. 准备一锅开水，加入少量盐和料酒。
2. 将鱿鱼清洗干净，切成合适大小。
3. 把鱿鱼放入开水中焯烫，时间不要过长，通常只需20-30秒。
4. 焯烫后，用冷水冲洗鱿鱼，使其停止烹饪并保持脆嫩口感。
5. 将鱿鱼沥干水分，可以在凉拌、炒等菜肴中使用。
接着，腌制是提升鱿鱼风味的关键步骤。用少许盐、料酒和生抽拌匀鱿鱼，腌制十分钟左右，让调味料充分渗透进鱿鱼肉中。掌握了这些技巧，你也能在家炒出美味的鱿鱼菜肴，享受烹饪的乐趣与美食的馈赠。
