可以一起炒，莲藕和韭菜搭配口感非常不错，而且都具有营养价值，可以增加膳食纤维和维生素的摄入。建议先将莲藕切成薄片，用水焯烫一下后再炒，以保持其脆嫩口感。韭菜炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩的口感。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
