腊肉的颜色透明发红主要是通过以下步骤实现的：
1.准备腌制材料：盐、糖、酱油、五香粉等。
2.将腊肉放入冷水中浸泡1-2小时，去除多余的血水和杂质。
3.将腌制材料混合在一起，然后将腊肉均匀涂抹在腌制材料上。
4.放置在冰箱中腌制至少两天，每隔一段时间翻转一次。这样可以让腌料充分渗入腊肉中，并达到颜色透明发红的效果。
5.取出腊肉，用清水冲洗干净，然后晾干或风干即可食用。
在腌制腊肉的过程中，还可以根据个人口味适量增加或减少腌料中的某些成分，以达到更好的口感和色泽效果。
大蒜炒腊肉，一道家常美味，香气扑鼻，令人回味无穷。腊肉中的油脂会逐渐渗出，香气四溢。大蒜炒腊肉，腊肉咸香中带着大蒜的清香，口感丰富，是一道下饭的好菜。
