黄豆可以通过以下方法做好吃又能收藏很久：
1. 烤黄豆：将黄豆用清水浸泡一晚，然后沥干水分，放入烤箱中烤约30分钟，直到变成金黄色。加入适量盐和香料，即可食用或收藏。
2. 煮黄豆：将黄豆用清水浸泡4-6个小时，然后放入锅中煮约30分钟至熟透，加入适量盐和香料即可。将煮好的黄豆放入密封的玻璃瓶中，可以保存数周。
3. 腌制黄豆：将黄豆用清水浸泡4-6个小时，然后用盐水煮约30分钟。将煮好的黄豆放入腌菜水中（可以加入辣椒、姜、蒜等调味品），密封保存，可保存数月。
4. 炒黄豆：将浸泡过的黄豆沥干水分，放入热锅中翻炒，直到变成金黄色。加入适量盐和香料，即可食用或收藏。
无论选择哪种方法，重要的是保持干燥和密封，避免受潮和霉变。
银耳在煮汤时是可以煮得更软糯一些，但如果煮了很久还是很脆的话，可能是因为煮的时间不够长或者没有煮至足够的温度。在煮银耳汤时，通常需要先将银耳浸泡至软化，然后煮至透明状。
