要炖煮3-4小时才能让砂锅牛肉变得烂熟。这取决于牛肉的品质和大小，以及使用的火力和炖煮时间。使用低火和长时间的炖煮方法来确保牛肉烂熟。建议在炖煮前将牛肉切成小块，并加入足够的水和调味料来增强味道。炖煮期间要定期检查牛肉的状态，如果它仍然很硬，就需要再炖煮一段时间。
三、健康风险食物中毒：如果饮用了变质的红枣银耳汤，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，严重时甚至可能导致食物中毒。砂锅隔夜的红枣银耳汤在冷藏保存且未变质的情况下可以饮用，但需要注意观察是否变质并彻底加热后再食用。
